忘不了的重庆老火锅

时间:2018-09-07 16:58:54来源:淘券券  阅读:(41)收藏复制地址
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你不是重庆人,你一定不知道生活在重庆的美好。出生于山城雾都的重庆崽儿些,打小记事......

你不是重庆人,你一定不知道生活在重庆的美好。出生于山城雾都的重庆崽儿些,打小记事开始,就被那红若鲜花般娇艳欲滴的辣椒所俘获,如果在餐桌上,重庆崽儿些看不到红色,吃不到让舌根卷起的麻辣味道,那么就会精神不太振作了。
不论是痛苦还是快乐。都思定火锅,也是痛定思辣,快则嗜辣;重庆的老火锅就是如此的让人欲罢不能。 “火锅”二字,在我心中闪耀的一直是是重庆老火锅。
在油碟中加上特制麻油、蒜蓉和碎花生米等酱料,然后待锅中的牛油随着煮开熬化,红辣椒和红花椒的香气伴着蒸气侵入到你的鼻中,让你嗅到这美好;红得苍翠欲滴的干辣椒和干花椒在油锅中绽放滚动,映入你的眼帘,让你看到这美好;下完所有的菜后,等待入口爽快爆裂的感觉,让你吃到这美好。
教给大家一个正确的吃火锅的顺序:素菜第一放,为了吸味,及荤菜会败汤。毛肚鸭肠是必要的组合,要吃一个鲜嫩,所以用筷子夹着一片一片地烫。等到毛肚稍微翘卷,而鸭肠卷起小花辫子,那就是享用的时刻到了。
轻蘸一下香油蒜蓉麻油碟放入口里,浓烈的牛油香味,辣椒香味,麻油香味在嘴中唱起合奏曲——味蕾还有哪一时刻比现在更欢快。嫩牛肉片,土豆片,豆皮,红薯粉条,耗儿鱼,金针菇……慢慢全都跳入那滚烫的鲜红的火锅中。

鲜美的鹅肠绝对是重庆人吃火锅少不了的配菜。它的肉感真的非常的鲜嫩,一口咬下去,口感脆脆的,让人想嚼到停不下来。最重要的是,肉质鲜嫩食材就必须新鲜,这款鹅肠就做到了。吃火锅的时候要点一份肥牛卷,大概不只是年糕也算作是吃火锅时候的一份小主食吧。它吸引人的地方在于它粘糯的口感,吃起来非常的有嚼劲。而且年糕有时候还带有一点过年和家乡的感觉,让人吃了也舍不得忘记的味道。重庆人的传统了。绝大多数的地方的火锅爱好者,每次涮锅都少不了它呀!它选用了牛的优质部位,获取最鲜嫩的肉质,让你吃得开心也放心。魔芋丝结可是素材里长相最可爱的一位了。魔芋是一种自然生长的草本植物,魔芋丝结以魔芋为原材料,结合了现代精细的食品加工,制造出的一款经典美味。让你吃得健康。

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